Вот вам история о пиве, которая могла бы стать сценарием для комедийного сериала: крафтовая пивоварня NEW RIGA’S BREWERY, которая уже целых десять лет варит свои шедевры, наконец-то добралась до полок супермаркетов. И что самое приятное — цена не заставит вас залезать в кредитку!
Сегодня на дегустационном столе — Run, Forrest!, пиво с таким названием, что сразу хочется бежать… ну или хотя бы выпить за героя романа Уинстона Грума и культового фильма про парня, который бежал быстрее всех и даже быстрее своего собственного сюжета.
Но вот загадка: почему на этикетке изображены ноги Лесного Болвана и перышко? Маркетологи явно вдохновлялись Википедией, где говорится, что жизнь Форреста Гампа похожа на перо, которое мчится по ветру через важнейшие события американской истории. Перо у них — это мягкая горечь пива.
Ну да, логично: если жизнь — перышко, то и горечь должна быть легкой и воздушной. А еще на сайте «Новой Риги» пишут про мягкий охмеленный лагер с американскими хмелями первой волны.
Звучит почти как рецепт коктейля «Перо Форреста» — только вместо водки тут хмель в главной роли.
Для тех, кто любит технические подробности (или просто хочет впечатлить друзей терминологией), стоит упомянуть технологию Hop Gun — или как ее ласково называют «хмелевая ракета». Представьте себе сусло, которое бегает по кругу через хмельный отсек словно спортсмен на марафоне.
Чем больше кругов — тем насыщеннее вкус. Главное преимущество – минимальная изомеризация альфа-кислот. Проще говоря: горечь не вырывается из хмеля с кулаками и не оставляет после себя неприятных травяных ноток.
Это как пригласить в гости друга-хипстера: он принесет стильные шутки без лишнего пафоса.
Теперь о самом напитке: светлое нефильтрованное непастеризованное осветленное пиво с классическим составом 12 градусов крепости и 4.5% алкоголя. Всё строго по ГОСТу – никаких тебе добавок «для настроения». Наливаем бокал — цвет светло янтарный, прозрачность как у чистой совести после доброго дела.
Пузырьков почти нет — будто пиво решило сегодня устроить тихий вечер без шумных вечеринок. Пена держится лишь островком на поверхности; возможно, она устала от крафтовых приключений.
Аромат напоминает типичный IPA: знакомые хмели создают такую композицию, что при слепой дегустации можно было бы перепутать его с лагерем только в крайнем случае. Во рту ощущается заметная карбонизация; тело легкое и действительно лагерное по ощущениям.
Ни намека на фруктово-цветочные эфиры – все очень прямо и честно: солодовая база плюс американский хмель с ровным послевкусием без горечи.
Если описывать коротко – взяли неплотный эль, охмелили известными сортами хмеля и сбраживали лагерными дрожжами; получился гибрид между элью без лишних наворотов и лагером вроде Амстела или Жигули ИПА с сухим охмелением. Кстати, сравнивал я этот Run Forrest!
с бутылочкой Жигули ИПА – практически один в один; только «Жигуль» чуть более водянистый да газация там помягче.
И вот вопрос жизни: а нужно ли оно вообще? Ситуация напоминает попытки создать идеальный сессионный IPA – тоже компромисс ради определенной цели; у него есть свои поклонники. Хоппи лагеры вроде этого тоже найдут свою аудиторию – но под какую именно ситуацию?
Возможно для тех моментов, когда хочется чего-то простого без лишних эфиров и горчинки… но тогда теряется вся эта многогранность вкуса! В общем компромисс для избранных.