Если вы когда-нибудь заходили в магазин и пытались выбрать пиво, то знаете, что это как поход в зоопарк: столько разных зверей на полках, что глаза разбегаются, а мозг начинает просить пощады. Вот стоишь ты перед витриной и думаешь: «А может взять что-то новое? А вдруг будет горько, как жизнь после понедельника?» И тут же вспоминаешь мудрость друга: «Покупай проверенное, чтобы не плакать потом над пустой бутылкой». Но с другой стороны — старые марки уже надоели так, будто они твои бывшие: вроде и знакомы, но желания видеть их снова нет.
Конечно, есть крафтовое пиво — модное слово в нашем лексиконе.
Но платить за бутылочку 150-200 рублей? Да я лучше возьму водки! Как говорил один знакомый: «Крафт — это когда платишь за имя больше, чем за вкус».
За те же деньги можно устроить маленький праздник с парой литров разливного. В январе я решил провести масштабное исследование — опробовал около двух десятков сортов. И вот три героя нашего обзора — мало кто о них слышал в России, но зато их состав чистый, без всякой химии и ароматизаторов. Настоящее пивное эко!
Начнем с Хадыженского пива из Краснодарского края.
Это живое пиво со сроком выдержки не более 15 суток — как молоко у бабушки на даче. В Москве его найти — как встретить единорога в метро: сложно, но возможно. Зеленая бутылка с этикеткой проще некуда — будто дизайнер забыл очки дома.
Экстрактивность сусла 11%, крепость 4%. Некоторые считают его лучшим лагером России.
Я бы добавил: если бы лагерь был таким вкусным, туда бы все хотели идти! Светло-золотистый цвет украшен пеной скромной толщины — не шапка Мономаха, конечно, но тоже приятно.
В аромате чувствуется немного сена и белого хлеба — прямо как бабушкин пирог после прогулки по деревне. Вкус легкий и освежающий с хлебно-цветочной кислинкой — почти диетический десерт для души.
А теперь история про Рижское Вятич.
Друг осенью так долго пил мне мозги про него, что я решил попробовать сам. И теперь каждую неделю покупаю по несколько бутылочек! Если акция — вообще холодильник ломится от счастья. Стоит дешевле Хадыженского почти вдвое (50-55 рублей), и продается во всех сетевых магазинах (даже там, где обычно продают только конфеты).
Это фильтрованное, но непастеризованное пиво сварено из ячменного светлого солода и карамельного солода с хмелепродуктами.
Мне часто задают вопрос: “Есть ли у нас такое пиво, которое напоминает советское?” Вот оно! Тёмно-золотистого цвета с пеной невысокой и быстро тающей—как воспоминания о детстве под тараньку у телевизора.
Не сладкое и не водянистое; баланс солода и горечи идеален – как удачная шутка на семейном празднике. Кстати говоря, Рижское отлично идет под тараньку или мясные закуски – проверено лично мной и моим котом (он не пьет пиво, но одобряет закуску).
И напоследок – Жигули IPA от Московской пивоваренной компании. Этот парень появился еще в далеком 2019 году и до сих пор держит марку выше всех похвал за свою цену (50-60 рублей).
Сварен без всякой химии: вода питьевая (ну куда ж без нее), солод пивоваренный и хмелепродукты плюс дрожжи – классика жанра.