Ах, пиво!
Этот волшебный напиток, способный превратить даже самого серьезного человека в эксперта по всему на свете — от политики до футбола. Недавно я задумался: а как же отличается пиво Efes Pilsen из Турции от того, что мы пьём здесь, в России? Вопрос не праздный, ведь многие из нас мечтают о том, чтобы привезти из отпуска не только магнитики и фотографии с пляжа, но и что-то действительно стоящее для души и желудка.
Вот и я решил проверить лично.
Началось всё с того, что я долго думал — брать ли турецкий Efes Pilsen или оставить эту затею до лучших времён. Представьте себе дилемму: «А вдруг оно окажется совсем не таким, как у нас?» – подумал я. Как говорится, любопытство взяло верх — ну кто устоит перед возможностью сравнить два образца одного и того же пива?
Ведь каждый путник знает: привезти домой бутылку пива — это почти как привезти кусочек страны… или хотя бы её алкогольной промышленности.
Efes Pilsen у нас давно на полках магазинов «Красное и Белое» стоит весьма скромно – около 35-37 рублей за бутылку. Производится он в России компанией AB InBev Efes – результат слияния двух больших гигантов рынка. На этикетке российской версии нет точного адреса завода (даже детективу тут будет сложно), но все дороги ведут к Калуге – крупнейшему производственному центру компании.
Технические характеристики обоих образцов практически идентичны: алкоголь 5%, плотность 11,4%, состав тоже совпадает.
Срок годности российской версии чуть длиннее – целый год против полугода у турецкой бутылки. Самая заметная разница — цена: наш вариант обошёлся мне в 40 рублей, а турецкий — около 70 рублей за 0,33 литра. Если пересчитать на одинаковый объём — выходит в два с половиной раза дороже!
Вспомнился старый анекдот: «Русский турист в Турции берет пиво и говорит продавцу: “Дайте самое дешевое!” Продавец отвечает: “А зачем вам дешевое?
У нас есть дорогое!” Русский задумчиво отвечает: “Ну ладно, давайте тогда дорогое… чтобы дешёвое казалось ещё дешевле.”»
Я решил провести слепую дегустацию — то есть пить без подсказок и догадок. Забегая вперёд скажу сразу: угадывал где что без промахов! Начну с оформления бутылок. Турецкая бутылка напоминает мини-бочонок – такой себе маленький портативный резервуар для радости.
Российская же версия выглядит худенькой и скромной рядом с этим красавцем. Этикетки обе узнаваемы — знаменитая синяя классика.
Цвет пива тоже отличался: турецкое было более глубоким золотистым оттенком, а российское выглядело бледновато – словно оно пыталось быть солнышком в пасмурный день, но получилась скорее лампочка на минимальной яркости.
Пена практически одинаковая слабенькая — после пяти минут турецкая оставила тонкую пленочку на поверхности бокала, а российская исчезла полностью без следа (как бывшая любовь после новогодней ночи). Карбонизация у российского экземпляра была выше — пузырьки весело танцевали по бокалу.
Аромат оказался ключевым моментом нашего эксперимента. Лицензионное российское пиво пахло ярко и солодовым аккордом… но с лёгкой грубоватостью – будто бы приглашение не к романтическому ужину, а к походу в аптеку (ну знаете же этот запах горечи?).
Турецкое же было более скромным по аромату сначала — слабенько так шептало о цветочной сладости спустя некоторое время.
Интересно, как одно и то же пиво Efes Pilsen может иметь разные вкусовые оттенки в Турции и России из-за местного производства и ингредиентов. Это напоминает, что даже знакомые бренды несут в себе частичку культуры страны, где их делают.