Осень – это не повод хандрить с носом, а отличный предлог для гастрономических приключений. Представьте себе: вы, уютно устроившись в кресле с пледом и чашкой горячего чая, отправляетесь в путешествие по Рублёвке – не на машине, а на волнах вкуса и аромата. Если бы осень была блюдом, то она бы точно была сытной, ароматной и с лёгкой ноткой шалости – как у шеф-поваров местных ресторанов, которые уже запаслись тыквой, грибами и прочими дарами сезона.
Начнём с Osteria di Campagna – места, где итальянская кухня встречается с осенним лесом так органично, словно пицца с утиной грудкой и инжиром давно дружат за соседним столиком.
Тут такой аромат дровяной печи, что даже ваша бабушка позавидует – ведь она всю жизнь пыталась добиться такого же запаха от своей старой духовки. А тыквенный крем-суп со страчателлой? Это не просто суп, это настоящий обнимашка в тарелке!
Кстати, однажды я попробовал равиоли с телячьими щёчками и белыми грибами и понял: если бы у меня был паспорт вкусовых ощущений, он бы сразу получил визу в Италию без очереди. И да — палтус там настолько нежный, что его можно резать ложкой… или просто смотреть на него долго-долго и мечтать.
Переключаемся на средиземноморские мотивы в «Наво». Там всё так красиво: бирюзовые стены напоминают море, а мягкий свет заставляет задуматься о том, почему бы не переехать туда навсегда.
Шеф Андрей Тимошин готовит тыквенный суп с крабом — блюдо такое бархатистое, что хочется назвать его «осенний закат в тарелке». Пицца от Дмитрия Харитонова настолько аутентична, что при первом укусе невольно начинаешь напевать итальянскую песню (да-да, даже если вы её никогда не слышали).
А десерты от Олега Ильина — это вообще отдельная история: тирамису в виде цветочного горшка выглядит так убедительно, что я чуть было не попытался его полить. Кстати говоря, если хотите почувствовать себя настоящим гурманом-мореплавателем — приходите сюда по пятницам или субботам за устрицами и морскими ежами.
Они подаются так щедро, что можно подумать: «Ну ладно уж! Возьму ещё одну…»
Если же душа просит чего-то более восточного и загадочного — добро пожаловать в RUMI RESTAURANT & TERRACE. Атмосфера турецкого гостеприимства там такая тёплая и уютная, что кажется: вот сейчас выйдет султан со своей свитой и начнёт рассказывать сказки из 1001 ночи.
Шеф Метин Мусул творит чудеса с мясом — асадо на рёбрах томится так долго и тщательно, что становится мягче любого сплетника на семейном ужине. Лукум из говядины тает во рту быстрее обещаний политика перед выборами (и это комплимент!).
А десертный медовый катмер с фисташками настолько вкусный, что после него хочется танцевать под турецкую музыку прямо на веранде.
Продолжаем гастрономический роман грузинской кухни в Shore House Village — месте где аджапсандали горит ярче костра дружеских посиделок. Сациви из курицы там настолько нежное и проникновенное блюдо, что оно может растопить сердце даже самого сурового критика (даже если тот приехал голодным после марафона). Фаршированные баклажаны украшены гранатом так эффектно – будто их специально подготовили к фотосессии для глянцевого журнала.
Харчо здесь словно объятия бабушки – согревает и успокаивает одновременно. Ну а цыплёнок чкмерули подают прямо в кеци – чтобы вы почувствовали себя настоящим грузинским царём вечера.